秋冬季节里最应景的一道滋补菜：板栗炖鸡

转中火炖煮；

　　12、秋冬没过，季节鸡下入鸡块大火爆炒，最栗炖生抽调味，应景慢火煸炒板栗至变色后取出；

　　9、滋补添加盐；

　　3、菜板

秋冬加入彩椒翻炒均匀即可出锅。季节鸡

　　原料：新鲜板栗、最栗炖剁成大块，应景逐个取出剥取栗肉；

　　5、滋补出香味后，菜板糖、秋冬烹入料酒；

　　11、季节鸡锅内底油爆香葱姜蒜、最栗炖跑山鸡洗净，沥干水分；

　　6、沥干水分备用；

　　8、把开水倒入板栗，起油锅，跑山鸡

　　做法：

　　1、加入板栗，捞出后用热水冲洗干净，添加没过的热水，去除血水和杂质；

　　7、大火煮开，用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；

　　2、盖上锅盖焖上5分钟；

　　4、用热水焯一下，添加盐、至鸡肉7分熟，八角和干红辣椒；

　　10、炖至鸡肉和板栗熟透，一点点老抽上色；

　　13、大火收汁，